Naruto Wakame – Đặc sản rong biển nổi tiếng của Tokushima | Công ty Dịch vụ Kế toán và Kiểm toán Nhật bản.(AGS-VINA)

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn quản lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. AGS muốn chia sẻ bài viết về chủ đề này là để tìm hiểu rõ hơn về những đặc sắc của văn hóa ẩm thực của Nhật Bản nhé. Vậy thì, mọi người hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về chủ đề này qua bài viết này nhé! Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu về món ăn Naruto Wakame nhé!

1. Lịch sử lâu đời của rong biển Naruto

Rong biển Naruto có một lịch sử lâu đời, gắn liền với nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản từ thời cổ đại. Theo ghi chép trong "Engishiki" (927), rong biển từ vùng Awa (nay là Tokushima) đã được sử dụng làm vật phẩm cống nạp cho triều đình. Đặc biệt, khu vực eo biển Naruto với dòng hải lưu mạnh mẽ đã tạo điều kiện lý tưởng để rong biển phát triển, mang lại màu sắc đẹp, kết cấu giòn và hương vị thơm ngon.

2. Sự phát triển của ngành nuôi trồng rong biển tại Tokushima

Ban đầu, rong biển Naruto chủ yếu được thu hoạch từ tự nhiên. Tuy nhiên, vào năm 1958, tỉnh Tokushima đã thử nghiệm thành công mô hình nuôi trồng rong biển, đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong ngành sản xuất rong biển tại địa phương. Từ những năm 1960, nuôi trồng rong biển phát triển mạnh mẽ quanh khu vực eo biển Naruto, giúp tăng sản lượng và ổn định nguồn cung.

Hiện nay, Tokushima đứng thứ ba toàn quốc về sản lượng rong biển nuôi trồng, chỉ sau hai vùng sản xuất lớn là Iwate và Miyagi. Trong thập niên 2010, sản lượng hàng năm của Tokushima đạt khoảng 6.000 tấn, góp phần đưa đặc sản Naruto Wakame đến với nhiều vùng trên cả nước.

3. Các sản phẩm chế biến từ rong biển Naruto

Bên cạnh rong biển tươi, tại Tokushima đã phát triển nhiều sản phẩm chế biến để bảo quản và tăng giá trị cho rong biển Naruto:

Rong biển muối đã chần (Yudōshi Enzo Wakame): Loại rong biển này được chần sơ qua nước nóng để giữ màu sắc đẹp và độ giòn, sau đó bảo quản bằng muối. Khi sử dụng, chỉ cần ngâm nước là có thể chế biến thành món ăn.
Rong biển sợi khô (Kansō Ito Wakame): Đây là một sản phẩm truyền thống được chế biến bằng cách xé từng lá rong thành sợi mỏng, sau đó đem phơi khô theo phương pháp thủ công. Nhờ sự kỳ công trong quy trình sản xuất, loại rong biển này thường được dùng làm quà tặng cao cấp.
Rong biển cắt nhỏ (Katto Wakame): Loại này được cắt nhỏ sẵn, có thể cho trực tiếp vào súp miso hoặc các món ăn khác mà không cần chế biến cầu kỳ.

4. Các món ăn ngon từ rong biển Naruto

Là một đặc sản của vùng biển Tokushima, rong biển Naruto có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn:

Shabu-shabu rong biển: Rong biển tươi khi được nhúng nhanh vào nước nóng sẽ chuyển sang màu xanh rực rỡ, có độ giòn và hương vị tươi ngon. Khi chấm với nước tương ponzu, món ăn này trở thành một trải nghiệm ẩm thực tinh tế.
Súp miso rong biển: Sử dụng rong biển cắt nhỏ hoặc rong biển muối đã chần, kết hợp với miso và đậu hũ để tạo ra một món súp thanh đạm, bổ dưỡng.
Rong biển trộn giấm (Sunomono): Rong biển muối sau khi được ngâm nước sẽ được trộn với giấm, đậu hũ hoặc hải sản để tạo thành món salad tươi mát, rất tốt cho sức khỏe.

5. Gìn giữ và phát triển thương hiệu Naruto Wakame

Với bề dày lịch sử hơn 1.000 năm, Naruto Wakame không chỉ là một loại thực phẩm mà còn là một phần văn hóa của vùng Tokushima. Để tiếp tục phát triển và đưa rong biển Naruto ra thế giới, các nhà sản xuất địa phương đang đẩy mạnh phát triển sản phẩm mới, đồng thời quảng bá thông qua các kênh thương mại điện tử và xuất khẩu.

Bằng cách kết hợp truyền thống và đổi mới, Tokushima sẽ tiếp tục giữ vững vị thế là một trong những vùng sản xuất rong biển quan trọng nhất của Nhật Bản, mang đến những sản phẩm chất lượng cao cho thực khách trong và ngoài nước.

6. Kết luận

Rong biển Naruto không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn là niềm tự hào của tỉnh Tokushima, với lịch sử hàng thế kỷ và chất lượng vượt trội. Nhờ vào điều kiện tự nhiên lý tưởng của eo biển Naruto cùng với kỹ thuật nuôi trồng, chế biến truyền thống, rong biển Naruto đã trở thành một đặc sản được yêu thích trên khắp Nhật Bản.

Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường thực phẩm thay đổi và nhu cầu tiêu dùng đa dạng hơn, ngành công nghiệp rong biển của Tokushima cũng đang đối mặt với những thách thức. Việc bảo tồn và phát triển thương hiệu Naruto Wakame đòi hỏi sự kết hợp giữa giữ gìn phương pháp sản xuất truyền thống và tận dụng công nghệ hiện đại để mở rộng thị trường trong nước và quốc tế.

Với sự sáng tạo trong các sản phẩm chế biến, các chiến lược tiếp thị và nỗ lực quảng bá, rong biển Naruto sẽ tiếp tục là một biểu tượng của ẩm thực Tokushima, đóng góp vào nền ẩm thực Nhật Bản và ngày càng được nhiều người biết đến hơn trên thế giới. Nếu bạn có cơ hội đến Tokushima, đừng quên thưởng thức rong biển Naruto theo cách truyền thống và mang về làm quà tặng cho người thân nhé!

Công ty AGS cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này. Hi vọng bạn sẽ có được những thông tin hữu ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin cũng như cơ hội việc làm tại AGS nhé!