Bún Quậy - Đặc Sản Phú Quốc Gây Nghiện Ngay Từ Lần Đầu Thử
Công ty TNHH Kế toán - Kiểm toán AGS không chỉ chia sẻ kiến thức chuyên môn mà còn giới thiệu nét tinh hoa của ẩm thực Việt Nam. Hôm nay, AGS mang đến một đặc sản độc đáo của Phú Quốc – Bún Quậy. Bún Quậy là món ăn đặc trưng với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng, sợi bún mềm tươi, chả cá dai ngon cùng tôm xay nhuyễn hòa quyện tinh tế. Đặc biệt, thực khách sẽ tự pha nước chấm theo khẩu vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Không chỉ là một món ăn, Bún Quậy còn phản ánh sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực Phú Quốc, khiến bất cứ ai thưởng thức đều nhớ mãi hương vị đặc biệt này.
1. Nguồn Gốc Và Sự Khác Biệt Của Bún Quậy
Nhắc đến ẩm thực Phú Quốc, hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến hải sản tươi sống, gỏi cá trích hay nước mắm trứ danh. Nhưng có một món ăn đặc biệt hơn cả, không chỉ bởi hương vị mà còn bởi cách thưởng thức độc đáo - đó chính là bún quậy. Món ăn này mang đậm bản sắc của đảo ngọc, khiến bất cứ ai đã thử một lần đều nhớ mãi không quên.
Bún quậy có nguồn gốc từ món bún tôm Bình Định, nhưng khi du nhập vào Phú Quốc, nó đã được biến tấu thành một phiên bản hoàn toàn mới lạ. Cái tên "bún quậy" xuất phát từ chính cách ăn độc đáo của nó: thực khách phải tự tay pha nước chấm và khuấy đều (quậy) topping khi ăn để hương vị hòa quyện hoàn hảo.
2. Nguyên Liệu Và Cách Chế Biến
Món bún này có thành phần đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tươi ngon tuyệt đối:
Bún tươi: Được làm ngay tại chỗ, sợi bún mềm, thơm và không hề có chất bảo quản.
Hải sản tươi sống: Tôm, cá hoặc mực được xay nhuyễn thành chả, sau đó tráng trực tiếp vào tô bằng nước dùng nóng, giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Nước dùng: Không sử dụng xương hầm cầu kỳ, nước lèo của bún quậy chỉ đơn giản là nước luộc bún nhưng lại trong vắt, ngọt thanh nhờ tinh túy từ bột gạo và hải sản.
3. Điểm Độc Đáo Khi Thưởng Thức
Không giống như những món bún khác, điều làm nên sự đặc biệt của bún quậy chính là:
Tự pha nước chấm: Mỗi thực khách sẽ tự pha nước chấm theo khẩu vị riêng từ muối, đường, bột ngọt, ớt tươi và quất (tắc). Một chén nước chấm đậm đà chính là linh hồn giúp bát bún tròn vị.
Quậy để thưởng thức: Khi ăn, thực khách phải khuấy đều phần chả cá hoặc tôm trong nước dùng nóng để chúng chín hoàn toàn, tạo ra độ dai ngọt tự nhiên.
Ăn nóng, ăn nhanh: Bún quậy ngon nhất khi ăn ngay sau khi chế biến. Nếu để lâu, sợi bún sẽ mềm và mất đi độ ngon ban đầu.
4. Bún Quậy Ở Đâu Ngon Nhất Phú Quốc?
Bún quậy là món ăn phổ biến nên không khó để bạn tìm thấy một quán bún quậy. Nhưng theo những người sành ăn, đây là những địa chỉ ăn bún quậy vừa ngon, vừa sạch sẽ mà bạn có thể tham khảo:
4.1 Quán bún quậy Kiến Xây
- Địa chỉ: 28 đường Bạch Đằng, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Quán bán bún với giá chỉ từ 30.000 - 50.000 VNĐ/tô. Vì lúc nào cũng đông khách nên bạn có thể đến đây và thưởng thức món ngon này từ 6 giờ sáng đến 24 giờ đêm hàng ngày. Khách du lịch Phú Quốc đến đây ăn rất đông. Điều đặc biệt nhất ở đây là bún tươi được tự làm tại quán chứ không phải loại mua sẵn. Khách đến ăn cũng sẽ tự “quậy” nước chấm theo khẩu vị riêng của mình bạn nhé!
4.2 Quán bún quậy Thanh Hùng
- Địa chỉ: Số 75 đường Ba Mươi Tháng Tư, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Bún quậy Thanh Hùng cũng đông khách không kém nên quán mở cửa từ 6 giờ sáng đến 23 giờ đêm hàng ngày. Tô bún ở đây lúc nào cũng đầy đặn và có thêm thịt bò tươi cực ngọt, ăn một bát no đến chiều. Sợi bún mỏng, mềm, thấm đẫm vị nước dùng ăn cuốn vô cùng. Giá bán thường từ 40.000 – 50.000 VNĐ/tô.
4.3 Quán bún quậy Hải Ngân
- Địa chỉ: 32 Bạch Đằng, Dương Đông, Phú Quốc
Bún quậy ở đây có cả mực, chả tôm, chả cá và thịt theo thực khách yêu cầu. Một tô đầy đủ thường có giá 50.000 VNĐ. Thực đơn ở đây khá phong phú. Ngoài bún quậy các loại, quán Hải Ngân còn có bún cá, bún tôm, bún nem cũng rất ngon.
4.4 Quán bún quậy Cây Xanh
- Địa chỉ: Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Quán Cây Xanh tuy không lớn như những quán bún quậy trên nhưng cũng là địa chỉ được người bản địa yêu thích. Theo bật mí từ khách quen của quán, nguyên liệu làm bún được mua theo ngày nên lúc nào cũng tươi ngon. Giá bún ở đây bình dân hơn nhưng hương vị khá đặc trưng và cũng chẳng chê ở đâu được.
4.5 Phố ẩm thực United Center
- Địa chỉ: Khu Bãi Dài, Phú Quốc, Kiên Giang
United Center được mệnh danh là khu phố ẩm thực không ngủ ở Phú Quốc. Ở đây, bạn có thể tìm thấy đủ món ăn ngon và đặc sản Phú Quốc. Một trong số đó là bún quậy. Bạn có thể thưởng thức bún quậy trong những nhà hàng sang trọng. Không gian thưởng thức và ngay cả tô bún nhìn cũng “chanh sả” hơn nên giá cả có phần nhỉnh hơn đôi chút.
Bún quậy không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm thú vị khi đến Phú Quốc. Sự hòa quyện giữa bún tươi, hải sản ngọt thanh và nước chấm tự pha tạo nên một hương vị khó quên. Nếu có dịp đặt chân đến đảo ngọc, nhất định bạn phải thử một lần để cảm nhận nét tinh túy của ẩm thực nơi đây!
Công ty AGS xin cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết của chúng tôi. Hy vọng rằng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích trong cuộc sống và công việc, đồng thời giúp bạn có thêm góc nhìn mới về các vấn đề trong ngành nghề cũng như những giá trị văn hóa đặc trưng của Việt Nam và Nhật Bản. Đừng quên theo dõi AGS để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích khác cùng những cơ hội việc làm hấp dẫn tại Công ty AGS nhé!
https://kenhdulichkhampha.com/bun-quay-kien-xay-phu-quoc