Ẩm thực Nhật Bản - Không chỉ có sushi!

2- Thực phẩm theo mùa và địa phương

Nhật Bản rất tự hào về bốn mùa rất đặc biệt và mỗi mùa đánh dấu sự khởi đầu của những món ăn ngon hơn. Điều này được thể hiện rất rõ ràng ở các siêu thị, khách sạn, nhà trọ và nhà hàng, nơi thực đơn thường xuyên được thay đổi để phản ánh những gì có sẵn và những gì đang trong mùa.

Trên thực tế, có rất nhiều loại thực phẩm được cung cấp đến mức không quá lời khi nói rằng nhiều người Nhật sẽ gặp khó khăn khi gọi tên (ví dụ) tất cả vô số loại rong biển, nấm và cá trên kệ của cửa hàng địa phương của họ.

Ẩm thực Kaiseki ( kaiseki ryori ) là những món ăn nhỏ có tới 12 món được trình bày đẹp mắt gồm các món hấp, ninh hoặc nướng, sashimi cá sống thái lát , tempura, súp, cơm, dưa chua và một món tráng miệng nhỏ. Các món ăn thường phản ánh những gì có sẵn và theo mùa. Kyoto là một nơi tuyệt vời để thưởng thức món ăn tuyệt vời này bằng mọi giác quan.

Nhờ có sự đa dạng của đặc sản vùng (được gọi là  meibutsu trong tiếng Nhật), không thiếu các nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn địa phương một cách tự hào.

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất trong vùng là okonomiyaki (một loại bánh xèo mặn) nổi tiếng ở Hiroshima và Osaka. Chuyến đi đến Hiroshima sẽ không trọn vẹn nếu không ghé thăm Okonomimura ( làng okonomiyaki ), nơi xem các đầu bếp chế biến món ăn cũng thú vị như nếm thử món ngon độc đáo của vùng này.

3- Cá

4- Thịt & thực phẩm khác

Kobe với vô số quán cà phê tuyệt vời là nơi dành cho những người hảo ngọt. Thịt bò Kobe, món ngon nổi tiếng thế giới được sản xuất từ ​​những con bò được nuôi theo truyền thống nghiêm ngặt và mang đến hương vị tuyệt vời tan chảy trong miệng bạn. Tuy nhiên, hãy chuẩn bị sẵn sàng để có được món bít tết bò Kobe chính hiệu tại một nhà hàng ngon!

5- Những người ăn chay

Hãy thử món zaru soba tuyệt vời (mì kiều mạch ăn lạnh với nước chấm), một bát udon (mì dày hơn) trong súp rau miền núi, bít tết đậu hũ hoặc okonomiyaki . Nếu bạn thích phiêu lưu, bạn có thể thử natto -  một loại hỗn hợp dính và có mùi nhẹ làm từ đậu nành lên men. Người Nhật ví nó như marmite - bạn sẽ thích hoặc ghét nó.

6- Ăn ở ngoài

Ăn uống ở Nhật Bản cũng là trải nghiệm cũng như đồ ăn. Nhiều nhà hàng Nhật Bản chuyên về một loại món ăn cụ thể và có vô số phong cách khác nhau, trong đó có các nhà hàng kaiten-zushi nổi tiếng hiện đang trở nên phổ biến hơn ở phương Tây.

Những nhà hàng khác bao gồm các nhà hàng chuyên về món xiên ( kushiyaki ), ramen (mì trong nước dùng), tempura (cá hoặc rau chiên giòn), BBQ kiểu Hàn Quốc do bạn tự nấu (thường có đĩa hâm trên bàn), teriyaki ( thịt bò/gà/cá ướp trên đĩa nóng), sukiyaki (thịt bò lát mỏng, đậu phụ và rau nấu trong nước tương rồi nhúng vào trứng), v.v. Danh sách này vẫn tiếp tục.

Đừng loại trừ ẩm thực lễ hội, nơi cung cấp nhiều món ăn thú vị bao gồm takoyaki (miếng bạch tuộc nhỏ nấu trong bánh bao giống như bột bánh mì), kakigori (đá bào) và okonomiyaki , cùng một số món khác. 

Từ một quốc gia chỉ tồn tại nhờ chế độ ăn chủ yếu là cá và rau cách đây hơn một thế kỷ, Nhật Bản đã đạt đến giai đoạn có sẵn một số chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh nổi tiếng để bạn lựa chọn. Các nhà hàng gia đình kiểu Nhật ( famiresu ) thường dựa trên khái niệm chuỗi nhà hàng phương Tây cũng rất đáng xem.

Không giống như các nhà hàng phương Tây, các nhà hàng gia đình ở Nhật Bản có giá trị đặc biệt tốt, đồ ăn ngon và dịch vụ tuyệt vời. Một số nhà hàng được biết đến nhiều hơn là Gusto, Coco-ichi (chuyên về cà ri kiểu Nhật) và Joyfull (chủ yếu ở phía tây Nhật Bản). Tất nhiên là Nhật Bản nên các nhà hàng luôn sạch sẽ không tì vết. Đối với những người yêu thích món ăn Hàn Quốc và Trung Quốc, cũng có rất nhiều sự lựa chọn.

[Vị trí] Trợ lý Tiếng Nhật
Nếu bạn đang quan tâm đến vị trí Trợ lý tiếng Nhật, vui lòng tham khảo tại đây
 

Nguồn: https://www.insidejapantours.com/japanese-culture/food/