Utsunomiya Gyoza - Món ăn làm du khách say đắm khi đặt chân đến tỉnh Tochigi | Công ty Dịch vụ Kế toán và Kiểm toán Nhật bản.(AGS-VINA)

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn quản lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. AGS muốn chia sẻ bài viết về chủ đề này là để tìm hiểu rõ hơn về những đặc sắc của văn hóa ẩm thực của Nhật Bản nhé. Vậy thì, mọi người hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về chủ đề này qua bài viết này nhé! Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu về món ăn Utsunomiya Gyoza nhé!

Thành phố Utsunomiya, tỉnh Tochigi là thành phố lớn nhất ở phía bắc Kanto. Một trong những món ăn ngon tiêu biểu của nơi đây là món "Utsunomiya Gyoza". Tuy nhiên, có lẽ không nhiều người biết về đặc điểm cũng như nguồn gốc của nó. Vì vậy, lần này hãy cùng chúng tôi khám phá sự hấp dẫn của món Utsunomiya Gyoza nhé!

1. Đặc điểm của món ăn Utsunomiya Gyoza

Gần đây, bánh Gyoza không chỉ là loại nhân thịt truyền thống mà còn được chế biến sáng tạo với nhiều nguyên liệu với hương vị khác nhau. Đặc trưng nổi bật của Utsunomiya Gyoza là sử dụng rất nhiều rau củ như hành lá, tỏi tây, bắp cải trong nhân bánh. Lượng tỏi được điều chỉnh vừa phải, giúp tôn lên vị ngọt và hương vị tự nhiên của rau củ, hòa quyện tạo nên hương vị khó quên.

Một điểm hấp dẫn nữa là tại các quán ăn, bạn có thể thưởng thức khoảng 5-6 chiếc gyoza nhỏ nhắn với giá dưới 500 yên. Nhiều học sinh, sinh viên thường chọn gyoza làm món ăn nhẹ khi đói bụng.

Khi nhắc đến gyoza, nhiều người thường nghĩ ngay đến gyoza nướng, nhưng ở Utsunomiya, Gyoza luộc và gyoza chiên cũng rất phổ biến. Mỗi quán ăn lại có những đặc trưng riêng về kích thước gyoza, loại nhân, độ dày và độ dai của vỏ, cũng như nước chấm, tạo nên sự đa dạng và phong phú.

Người ta ước tính có khoảng 200 quán gyoza tại thành phố, vì vậy việc tìm kiếm một quán gyoza hợp khẩu vị là một điều thú vị. Nếu bạn cảm thấy việc đi đến nhiều quán ăn quá tốn thời gian, thì bạn nên đến “Kirasse”, một công viên chủ đề về gyoza cách ga Tobu Utsunomiya khoảng 10 phút đi bộ. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món gyoza nổi tiếng của Utsunomiya luân phiên mỗi ngày.

Ngoài ra, không hiếm những quán ăn tại thành phố chỉ phục vụ duy nhất một món là gyoza. Việc thử qua nhiều quán khác nhau sẽ là một trải nghiệm thú vị và chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích gyoza.

2. Lịch sử và nguồn gốc của món Utsunomiya Gyoza

Giờ đây thành phố Utsunomiya tự hào là thành phố tiêu thụ Gyoza hàng đầu cả nước, nhưng điều gì đã khiến các cửa hàng mọc lên hàng loạt ở đây?

Vào thời chiến quốc, Sư đoàn 14 của quân đội đóng quân tại Utsunomiya được điều động sang Mãn Châu. Theo lịch sử thì chính các binh sĩ đã biết đến món Gyoza và mang hương vị món ăn này về khi trở về quê hương. Sau đó, vào khoảng những năm 1920-1930, ngay sau chiến tranh, các cửa hàng Gyoza bắt đầu mọc lên khắp nơi tại Utsunomiya.

Đến năm 1990, những người dân trong thành phố đang muốn tổ chức hoạt động để thúc đẩy địa phương. Chính nhờ lượng tiêu thụ Gyoza hằng năm, nên mọi người nơi đây đã triển khai hoạt động Gyoza - nét đặc trưng của địa phương. Ví dụ như việc tạo ra bản đồ các cửa hàng Gyoza và thành lập "Hội Utsunomiya Gyoza".

Những hoạt động này đã thu hút sự chú ý của báo chí và truyền thông, dần dần thành phố Utsunomiya trở thành "thành phố của Gyoza" như ngày nay. Việc Gyoza trở nên nổi tiếng ở Utsunomiya là kết quả của những nỗ lực không ngừng của toàn thể người dân trong việc xây dựng địa phương.

3. Cách thưởng thức món Utsunomiya Gyoza ngon

Chắc hẳn ai cũng muốn thưởng thức món Gyoza nóng mà lại thật đẹp mắt và ngon miệng đúng không? Vậy nên, dưới đây là một vài mẹo nhỏ để bánh Gyoza được thơm ngon nhất.

Bánh đông lạnh mua làm quà thường cần thời gian hấp lâu hơn so với bánh tươi. Đầu tiên, hãy làm nóng chảo và cho một ít dầu ăn vào, tráng đều khắp mặt chảo. Khi chảo đã nóng, tắt bếp và xếp bánh vào. Lưu ý nên xếp bánh bao cách nhau một khoảng nhỏ để tránh bị dính vào nhau và vỏ bánh bị rách.

Sau khi xếp bánh vào chảo, đổ nước sôi vào chảo sao cho ngập khoảng 1/3 chiều cao của bánh. Hấp đến khi nước cạn nước. Cuối cùng, rưới một ít dầu mè hoặc dầu ăn xung quanh mép chảo để tạo màu vàng đẹp mắt. Dầu mè sẽ giúp có thêm hương vị thơm ngon, bạn nhất định nên thử nhé!

Hamamatsu Gyoza là món ăn mà gyoza được xếp thành hình tròn như một chiếc đĩa trên chảo ở giữa là giá sống luộc, được xem như món ăn kèm để không bị ngán khi ăn gyoza, và dần trở nên quen thuộc với người dân Hamamatsu.

Utsunomiya Gyoza có hương vị đậm đà ngay cả khi ăn không, bạn có thể thưởng thức vị ngọt thanh của rau củ và cảm nhận được độ giòn dai của lớp vỏ. Người dân địa phương thường chấm kèm với giấm và dầu ớt tùy theo hương vị.

Khi ăn đến khoảng một nửa, bạn hãy thử chấm thêm chút nước tương để cảm nhận vị mới lạ nhé. Một số quán còn có loại nước chấm đặc biệt riêng nữa đấy. Còn với gyoza nước, có thể chấm trực tiếp vào nước chấm. Nhưng người dân địa phương thường thích thưởng thức nó như một món súp gyoza. Bạn chỉ cần cho nước luộc gyoza vào bát, thêm giấm, nước tương, dầu ớt là đã có ngay một bát súp gyoza thơm ngon rồi. Hoặc bạn cũng có thể tận dụng phần nước chấm gyoza nướng còn lại để tạo ra một hương vị mới lạ. Vị ngọt của gyoza kết hợp với vị cay nồng của dầu ớt sẽ khiến bạn cảm thấy một hương vị không thể nào quên được!

Công ty AGS cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này. Hi vọng bạn sẽ có được những thông tin hữu ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin cũng như cơ hội việc làm tại AGS nhé!