Món ăn đặc trưng của thành phố Fukushima - Enban Gyoza

Món ăn đặc trưng địa phương tiêu biểu của thành phố Fukushima, “Gyoza” được chứng nhận là món ăn 100 năm bởi dự án xúc tiến Tổ chức Văn hóa Ẩm thực năm 2021 của Cơ quan Văn hóa. Hãy cùng Công ty AGS tìm hiểu về món ăn này nhé.

Enban Gyoza là gì?

Gyoza ngon miệng trông giống như một chiếc đĩa bay và có màu nâu vàng. Đây là một món ăn ngon của địa phương và được người dân Fukushima yêu thích đến mức mọi người ở Fukushima đều đã thử ít nhất một lần.
Món ăn có nguồn gốc từ những người đến từ Mãn Châu, sau chiến tranh, chúng được phục vụ tại các quán ăn đường phố để nhớ về món ăn mà họ đã từng nếm ở đó/
Qua thử nghiệm và thất bại, món Gyoza hiện nay, trong đó, những miếng Gyoza được xếp thành vòng tròn cho vừa với hình dạng của chảo rán ròi lật úp, dần dần trở nên phổ biến.

Món ăn người dân thành phố Fukushima yêu thích

Có rất nhiều nhà hàng Gyoza ở thành phố Fukushima có lịch sử từ 50 đến 60 năm và một số có hàng dài người xếp hàng.
Trước đây, nhân viên văn phòng uống rượu với gyoza sau giờ làm việc để giảm bớt mệt mỏi. Nguồn gốc của Gyoza là để cung cấp cho người lao động thứ gì đó để họ tận hưởng sau giờ làm việc và sức sống cho ngày mai. Đây là lý do tại sao nhiều nhà hàng vẫn đóng cửa vào giờ ăn trưa và chỉ mở cửa vào buổi tối.
Tuy nhiên, Gyoza có nhiều rau, có kết cấu đậm đà nhưng nhẹ nhàng được phụ nữ và trẻ em yêu thích và hiện đã có mặt trên bàn ăn.

Cửa hàng có mở cửa phục vụ buổi trưa

Gyoza Terui

Tất cả Gyoza của Terui đều được làm thủ công và sau khi nhận được đơn đặt hàng, chúng mới được bọc trong vỏ bánh mỏng tự làm và được chiên trong nhiều dầu. Bột được làm chỉ bằng bột mì và nước, không sử dụng chất phụ gia. Gyoza có rất nhiều, mỗi đĩa từ 20 đến 30 miếng nhưng ngay cả một người phụ nữ cũng có thể ăn hết vì có rất nhiều rau và không quá ngấy.
Những người phụ nữ lần đầu ăn thử món ăn này đều nói: “Tôi không biết liệu tôi có thể ăn được 20 đến 30 cái hay không?” nhưng câu trả lời thông thường là: “Tôi không thể tin được là tôi đã ăn hết chúng”.

Bên ngoài cũng mang bầu không khí đầy phong cách, dễ dàng cho phụ nữ bước vào.

Ramen Ishikari

Đây là món Gyoza ngon ngọt với nhiều thịt. Hỗn hợp thịt ba rọi và dầu hành lá.
Kích thước nhỏ hơn một chút so với Gyoza thông thường. Đây cũng là một điểm tuyệt vời đối với phụ nữ và trẻ em.
Một trong những điểm hấp dẫn của món Gyoza ở thành phố Fukushima là bạn có thể ăn nó một cách dễ dàng.

Cửa hàng đồ ăn Trung Hoa Park

Mặc dù được cho là không thường xuyên nhưng cửa hàng đồ ăn Trung hoa Park cũng phục vụ Gyoza cho bữa trưa.
Tuy nhiên, chương trinh sẽ kết thúc ngay khi hết món. Do vậy, nếu bạn có ý định đi ăn thì nên đến sớm.

Hi vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin thú vị, Theo dõi Công ty AGS để nhận được thêm nhiều thông tin mới lạ nhé.

Thông tin khác

Thông tin tuyển dụng và hướng dẫn

Nguồn: https://www.f-kankou.jp/pickup/12824#:~:text=%E9%A3%AF%E5%9D%82%E6%B8%A9%E6%B3%89%E3%82%A8%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%80%91-,%E3%80%8C%E5%86%86%E7%9B%A4%E9%A4%83%E5%AD%90%E3%80%8D%E3%81%A8%E3%81%AF,%E5%87%BA%E3%81%97%E3%81%9F%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%A7%E3%81%97%E3%81%9F%E3%80%82