Radium Tamago - Món trứng luộc đặc biệt xuất xứ từ Iizaka Onsen | Công ty Dịch vụ Kế toán và Kiểm toán Nhật bản.(AGS-VINA)

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn quản lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về chủ đề Văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Công ty AGS muốn chia sẻ về chủ đề này là để mọi người cùng hiểu rõ về những độc đáo của văn hóa ẩm thực Nhật Bản hơn. Vậy giờ chúng mình cùng tìm hiểu về món Radium Tamago - Món trứng luộc đặc biệt xuất xứ từ Iizaka Onsen qua bài viết dưới đây nhé!

Radium Tamago là món trứng luộc đặc biệt xuất xứ từ Iizaka Onsen, tỉnh Fukushima. Món trứng này được chế biến bằng cách sử dụng nước khoáng chứa radium – chất phóng xạ được phát hiện lần đầu tiên tại Nhật Bản. Vì vậy, trứng này được gọi là "Radium Tamago", tức là trứng radium.

1. Lịch sử và quá trình chế biến

Radium Tamago có nguồn gốc từ Iizaka Onsen - nơi nước khoáng chứa một lượng nhỏ radium. Trứng được luộc trong nước nóng từ nguồn khoáng này, mang lại một hương vị và kết cấu đặc biệt và được cho là có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Đồng thời những quán ăn và nhà trọ ở khu vực Iizaka đều sử dụng nước từ nguồn khoáng này để tạo ra món trứng Radium, tuy nhiên, mỗi quán có cách lựa chọn trứng và thời gian ngâm trứng trong nước khoáng khác nhau cho nên mỗi nơi cũng sẽ tạo ra những hương vị và kết cấu riêng biệt cho món ăn, và qua đó góp phần vào việc bảo tồn truyền thống của khu vực.

2. Đặc điểm và cách thưởng thức

2.1. Đặc điểm

Kết cấu: Trứng Radium có đặc điểm nổi bật là lòng đỏ mềm mịn như kem trong khi lòng trắng lại nhẹ nhàng, bông xốp.
Dinh dưỡng: Món trứng này không chỉ có hương vị thơm ngon mà chứa nhiều dưỡng chất và có tác dụng bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe nhờ các khoáng chất từ nước suối radium và được xem là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao.

2.2.Cách thưởng thức

Món trứng này cách ăn phổ biến nhất là thường được ăn với cơm nóng, rưới lên một chút nước dashi hoặc xì dầu lên trên.

Mặc dù có nguồn gốc từ lâu đời, nhưng món Radium Tamago vẫn được ưa chuộng và hiện đại hóa với những cách thưởng thức sáng tạo đa dạng để thưởng thức món ăn này, chẳng hạn như:

Rajigura Soft: Trứng radium được dùng làm topping cho kem mềm (soft cream), kết hợp với granola tạo thành một món tráng miệng mới lạ, được gọi là "Rajigura Soft".
Thêm vào salad hoặc pasta: Trứng cũng có thể được dùng trong các món salad hoặc pasta để tăng thêm hương vị.

Ngoài ra, tại các nhà trọ truyền thống kiểu Nhật ở Iizaka Onsen, món trứng này luôn được phục vụ vào bữa sáng, và thậm chí có thể tìm thấy nó ở các siêu thị địa phương.

3. Văn hóa ẩm thực trong đời sống của người dân Fukushima

Trong nhiều năm qua, Radium Tamago đã trở thành một phần không thể thiếu trong Văn hóa ẩm thực của thành phố Fukushima. Đặc biệt, Radium Tamago còn được coi là một món ăn truyền thống cũng như món ăn đặc trưng của Iizaka Onsen và được người dân địa phương yêu thích đến mức người ta thường gọi nó là "Radium Tamago", thay vì "Onsen Tamago" (trứng suối nước nóng) để thể hiện sự gắn bó thân thiết của món ăn này với cộng đồng địa phương.

Trong tương lai, chúng tôi tin rằng Radium Tamago có thể tiếp tục được sáng tạo và phát triển thành những món ăn mới, kết hợp với các xu hướng ẩm thực hiện đại, duy trì sự phổ biến và phát huy giá trị dinh dưỡng của nó.

Ngoài ra, trứng này cũng được coi là một món quà lưu niệm phổ biến cho du khách khi đến tham quan Iizaka Onsen.

Công ty AGS cảm ơn bạn đã dành thời gian để đọc bài viết này. Hy vọng bạn đã có được những thông tin bổ ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin cũng như cơ hội việc làm tại AGS nhé.