Kuri Ohagi – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Của Gạo Nếp Và Hạt Dẻ

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. AGS muốn chia sẻ bài viết về chủ đề này là để tìm hiểu rõ hơn về những đặc sắc của văn hóa ẩm thực của Nhật Bản nhé. Vậy thì, mọi người hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về chủ đề này qua bài viết này nhé! Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu về món ăn Kuri Ohagi nhé!

Khi mùa thu đến, có một món bánh ngọt truyền thống Nhật Bản với hương vị phong phú mà ai cũng muốn thưởng thức. Đó chính là món “Kuri Ohagi (栗おはぎ)”. Trong nền văn hóa Nhật Bản, vốn coi trọng cảm giác mùa đặc trưng, có một phong tục truyền thống là thưởng thức bánh Ohagi vào tiết xuân phân và tiết thu phân (vào cuối tháng 3 và cuối tháng 9). Đặc biệt vào mùa thu, món bánh Ohagi làm từ hạt dẻ rất được ưa chuộng. Khi cắn vào một miếng bánh, cảm giác ngọt ngào và kết cấu mềm mịn của nó như làm ấm lòng người.

“Kuri Ohagi” là một món bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản, gắn liền với hương vị đặc trưng của mùa thu. Ban đầu, món bánh này được ăn vào dịp Tiết Thanh Minh, với những viên gạo nếp chứa đầy sự ngọt ngào. Điểm đặc biệt của món này là hương vị mùa thu phong phú từ hạt dẻ và vẻ ngoài hấp dẫn.

Bánh Kuri Ohagi có hạt dẻ hòa quyện với lớp gạo nếp mềm mại. Hạt dẻ chứa đựng hương vị ngọt ngào và thơm lừng, mang đến một cảm giác mùa thu đậm đà. Màu vàng của hạt dẻ gợi lên không khí mùa thu thật sự.

Bên ngoài bánh là lớp gạo nếp dẻo thơm, còn nhân bánh là đậu đỏ được ninh kỹ từ những hạt dẻ đã được luộc chín, sau đó xay nhuyễn và phủ lên bề mặt bánh. Nhờ vậy, vị ngọt đậm đà lan tỏa và mang đến cảm giác ấm áp, dễ chịu.

Hương vị thơm ngon của “Kuri Ohagi” được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa giữa hương vị của gió mùa và phương pháp chế biến hạt dẻ, cùng với kết cấu đơn giản nhưng đầy tinh tế. Món bánh này sẽ mang lại cho bạn cảm giác như mùa thu đã đến.

Tại cửa hàng bánh ngọt “Kyoto Kuriya” ở Kyoto, gần khu vực Horikawa Marutamachi, chiếc biển “Món bánh Kuri Ohagi trứ danh” luôn thu hút những người qua đường. Hàng dài khách xếp hàng mua bánh và mang về thưởng thức hương vị mùa thu. Những chiếc bánh Kuri Ohagi này chỉ được bán trong khoảng thời gian từ ngày 10 tháng 9 đến ngày 10 tháng 12, vì vậy mỗi năm, món ăn này đều thu hút sự chú ý của rất nhiều người. Bánh thường hết rất nhanh, vì vậy nếu muốn chắc chắn có bánh, bạn phải đặt trước. Đây là một trong những món bánh ngọt nổi bật sử dụng hạt dẻ của Kyoto, được rất nhiều người yêu thích.

“Kyoto Kuriya (京都 くりや)” là một cửa hàng chuyên về các món bánh ngọt làm từ hạt dẻ, nổi tiếng với lịch sử gần 100 năm từ khi tách ra thành một chi nhánh vào thời Taisho. Cửa hàng được thành lập tại vùng Tamba, nổi tiếng là khu vực sản xuất hạt dẻ. Món "Kuri Ohagi" được khách hàng địa phương và du khách sành ăn đánh giá cao. Đây vốn là món bánh truyền thống của vùng Tamba, và vào mùa hạt dẻ, trẻ em thường hát bài đồng dao: “Đây có phải là bánh Botamochi của Inoko không? Một hai cái thì không đủ đâu,” khi đi khắp các làng để xin bánh Kuri Ohagi, thể hiện phong tục truyền thống đặc trưng của địa phương.

Kuri Ohagi là một món bánh đặc biệt, mang đến trải nghiệm trọn vẹn hương vị mùa thu. Đặc biệt, món bánh này sử dụng rất nhiều hạt dẻ, với nhân đậu đỏ ít ngọt và hương vị đậm đà. Loại bánh này thường được bán giới hạn và gắn liền với những phong tục và truyền thống của địa phương trong khoảng thời gian đó.