Matsue – Vùng Đất Của Trà Đạo Và Wagashi

AGS MINH QUAN ACC

18 thg 2, 2025

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn quản lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. AGS muốn chia sẻ bài viết về chủ đề này là để tìm hiểu rõ hơn về những đặc sắc của văn hóa ẩm thực của Nhật Bản nhé. Vậy thì, mọi người hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về chủ đề này qua bài viết này nhé! Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu về Văn hóa Trà đạo và Wagashi ở Matsue nhé!

1. Lịch sử trà đạo ở Matsue và ảnh hưởng của Matsudaira Harusato

Matsue là một trong những địa phương có nền văn hóa trà đạo phát triển nhất ở Nhật Bản. Đặc biệt, vị lãnh chúa đời thứ 7 của phiên Matsue – Matsudaira Fumai (1751–1818) – đã có đóng góp to lớn trong việc phát triển trà đạo, đặt nền móng cho văn hóa trà của Matsue ngày nay.

Văn hóa trà đạo tại Matsue có được như ngày nay phần lớn là nhờ vào công lao của Matsudaira Fumai. Ông không chỉ là một lãnh chúa mà còn là một trà nhân (người nghiên cứu và thực hành trà đạo) có tầm nhìn sâu rộng. Fumai đã sáng lập ra trường phái trà đạo "Fumai-ryu", mang đậm phong cách của riêng ông, đồng thời sưu tầm và nghiên cứu nhiều loại trà cụ danh tiếng.

Ngoài ra, Fumai còn khuyến khích sự phát triển của gốm Izumo, một loại gốm được sử dụng trong trà đạo. Nhờ sự thúc đẩy của ông, Matsue đã trở thành một trung tâm sản xuất và thưởng thức trà, duy trì truyền thống này đến tận ngày nay.

2. Đặc trưng của văn hóa Trà đạo ở Matsue

Trà đạo ở Matsue không chỉ kế thừa phong cách "wabi-cha" (trà đạo giản dị) của Sen no Rikyu, mà còn kết hợp giữa "wabi" (tinh thần mộc mạc, khiêm nhường) và "miyabi" (vẻ đẹp tao nhã). Điều này tạo nên một phong cách trà đạo vừa tinh tế vừa mang tính thực tiễn cao.

Không chỉ giới quý tộc mà ngay cả tầng lớp bình dân ở Matsue cũng có thói quen thưởng thức trà. Vì vậy, Matsue được mệnh danh là "thành phố của trà đạo", cùng với Kyoto và Kanazawa, trở thành một trong ba trung tâm trà đạo lớn của Nhật Bản.

3. Wagashi – Nét tinh túy của ẩm thực trà đạo Matsue

Không thể nhắc đến trà đạo mà bỏ qua wagashi – những món bánh ngọt truyền thống được phục vụ trong các buổi thưởng trà. Matsue là một trong ba vùng sản xuất wagashi hàng đầu Nhật Bản, cùng với Kyoto và Kanazawa.

Ba loại bánh wagashi nổi tiếng nhất của Matsue, còn được gọi là Matsue Sandai Meika (松江三大銘菓), bao gồm:

Wakakusa (若草): Bánh mochi dẻo phủ bột đậu xanh, mang màu xanh tươi mát như cỏ non đầu xuân.
Yamakawa (山川): Bánh rakugan mềm, màu sắc thanh nhã, có kết cấu tan nhẹ trong miệng.
Natane no Sato (菜種の里): Bánh nướng nhân trứng gà, có vị ngọt dịu và hương thơm nhẹ, rất hợp khi dùng với trà xanh.

Những loại bánh này không chỉ là biểu tượng của ẩm thực trà đạo Matsue mà còn là món quà lưu niệm được nhiều du khách yêu thích.

4. Những địa điểm nổi tiếng để trải nghiệm trà đạo ở Matsue

Nếu bạn muốn tận hưởng không gian trà đạo đúng chuẩn tại Matsue, đừng bỏ qua những địa điểm sau:

Trà thất Meimei-an (明々庵): Đây là một trong những trà thất nổi tiếng nhất Matsue, được xây dựng theo phong cách wabi-cha, mang đến không gian yên tĩnh và thanh bình. Du khách có thể vừa thưởng thức trà xanh vừa tận hưởng khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp.
Chùa Gessho-ji (月照寺): Ngôi chùa này không chỉ là nơi an nghỉ của Fumai-kō mà còn là một địa điểm lý tưởng để tìm hiểu về văn hóa trà đạo và kiến trúc truyền thống.
Xưởng Karakoro (カラコロ工房): Đây là một khu trải nghiệm văn hóa, nơi bạn có thể học cách pha trà đạo, làm wagashi hoặc thử sức với nghệ thuật gốm sứ.

5. Văn hóa trà đạo Matsue trong đời sống hiện đại

Không giống như một số nơi khác, nơi trà đạo được coi là một nghi thức cao sang, tại Matsue, văn hóa trà đạo được phát triển song hành với đời sống thường nhật của người dân. Người dân Matsue không chỉ uống trà trong những dịp đặc biệt mà còn xem đó là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.

Không chỉ người dân địa phương, mà ngay cả du khách đến Matsue cũng bị thu hút bởi văn hóa trà đạo độc đáo này. Nhiều người đến đây để trải nghiệm thưởng trà trong không gian thanh tịnh hoặc mua các loại wagashi nổi tiếng về làm quà.

Với sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, văn hóa trà đạo Matsue tiếp tục được gìn giữ và phát triển, trở thành một phần quan trọng của bản sắc vùng đất này.

Người dân địa phương không chỉ thưởng trà trong những dịp đặc biệt mà còn xem đó là một thói quen thư giãn thường nhật. Điều này giúp Matsue giữ vững danh hiệu "Thành phố của Trà đạo" qua nhiều thế kỷ.

Bên cạnh đó, hàng năm, thành phố còn tổ chức nhiều lễ hội liên quan đến trà đạo, điển hình như:

Lễ hội Trà đạo Fumai-kō: Tổ chức vào mùa thu, tái hiện lại các buổi trà hội truyền thống do Fumai-kō tổ chức.
Sự kiện thưởng trà tại Lâu đài Matsue: Du khách có thể thưởng thức trà trong không gian lịch sử của lâu đài cổ.

Nhờ những sự kiện này, Matsue không chỉ gìn giữ truyền thống mà còn thu hút du khách từ khắp nơi đến trải nghiệm văn hóa trà đạo và wagashi độc đáo.

6. Kết luận

Văn hóa trà đạo ở Matsue không chỉ là một di sản lịch sử mà còn là một phần quan trọng trong đời sống của người dân nơi đây. Với sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, Matsue tiếp tục là một điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích trà đạo và wagashi.

Nếu có cơ hội ghé thăm thành phố này, đừng quên dành thời gian để trải nghiệm một buổi thưởng trà truyền thống và thưởng thức những chiếc wagashi tinh tế – một nét đẹp văn hóa mà Matsue luôn tự hào gìn giữ.

Công ty AGS cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này. Hi vọng bạn sẽ có được những thông tin hữu ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin cũng như cơ hội việc làm tại AGS nhé!