Chả Cá Lã Vọng – Tinh Hoa Ẩm Thực Hà Nội

Công ty TNHH Kế toán - Kiểm toán AGS luôn chú trọng đến việc chia sẻ những kiến thức hữu ích, không chỉ trong lĩnh vực chuyên môn mà còn về những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hôm nay, AGS sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn trứ danh của Hà Nội – chả cá Lã Vọng. Đây là món ăn thể hiện sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực, với những miếng cá tươi được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng vàng thơm trên chảo, ăn kèm thì là, hành lá và chấm với mắm tôm dậy vị. Không chỉ là món ăn truyền thống của người Hà Nội, chả cá Lã Vọng còn để lại dấu ấn đặc biệt trong lòng thực khách quốc tế nhờ hương vị đặc trưng, sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và cách thưởng thức độc đáo.

1. Giới thiệu về Chả Cá Lã Vọng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, không thể bỏ qua Chả Cá Lã Vọng – một món ăn đặc sản đã làm say lòng bao thực khách trong và ngoài nước. Với sự kết hợp tinh tế giữa cá tươi, nghệ, riềng, mẻ và thì là, chả cá không chỉ mang đậm hương vị truyền thống mà còn thể hiện sự khéo léo của người Hà Thành. Đây không đơn thuần chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng văn hóa, gắn liền với lịch sử và nét đẹp ẩm thực Thủ đô. 

Chả Cá Lã Vọng có nguồn gốc từ thời Pháp thuộc, xuất phát từ một gia đình họ Đoàn sống trên phố Hàng Sơn (nay là phố Chả Cá). Gia đình này đã sáng tạo ra món chả cá đặc biệt, rồi mở quán phục vụ thực khách. Do trong nhà có bức tượng Lã Vọng (Khương Tử Nha – một danh tướng Trung Hoa nổi tiếng), thực khách thường gọi đây là quán Chả Cá Lã Vọng, và cái tên ấy đã gắn bó với món ăn này suốt hơn một thế kỷ qua.

3. Cách chế biến Chả Cá Lã Vọng

Để có được món chả cá ngon đúng điệu, người ta thường chọn cá lăng hoặc cá quả – hai loại cá ít xương, thịt chắc và thơm. Cá được lọc xương, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm, tiêu và nước mắm trong nhiều giờ để thấm đượm gia vị. 

Miếng chả cá vàng óng, thơm lừng, mềm ngọt bên trong

4. Cách thưởng thức Chả Cá Lã Vọng

Món chả cá không thể thiếu bún rối, lạc rang giòn, rau thơm và đặc biệt là mắm tôm pha chanh ớt. Khi ăn, thực khách gắp miếng cá vàng ruộm, kèm một ít bún, thêm chút rau thơm và rưới lên vài giọt mắm tôm, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Đối với những ai không quen với mắm tôm, có thể dùng nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt.

Một bữa chả cá đúng điệu không thể thiếu chút rượu hoặc bia lạnh để cân bằng hương vị, giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Hà Nội.

5. Chả Cá Lã Vọng – Niềm tự hào của ẩm thực Hà Nội

Không chỉ là một món ăn truyền thống, Chả Cá Lã Vọng còn là một trong những biểu tượng của ẩm thực Hà Nội. Nhiều du khách khi đến Thủ đô đều mong muốn được một lần thưởng thức món ăn đặc biệt này. Hiện nay, chả cá đã được phục vụ tại nhiều nhà hàng trên cả nước và thậm chí xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng Việt Nam ở nước ngoài.

Với hơn 100 năm tồn tại, Chả Cá Lã Vọng không chỉ giữ vững vị trí trong lòng người dân Hà Nội mà còn trở thành niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, đừng quên thưởng thức món ăn đặc sắc này để cảm nhận được hương vị truyền thống tinh tế, đậm đà của vùng đất nghìn năm văn hiến.

Công ty AGS xin chân thành cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết của chúng tôi. Hy vọng rằng những thông tin chia sẻ sẽ mang lại giá trị hữu ích cho bạn trong cuộc sống và công việc, đồng thời giúp bạn hiểu thêm về các khía cạnh chuyên môn cũng như những nét văn hóa đặc trưng của Việt Nam và Nhật Bản. Đừng quên theo dõi AGS để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích và nắm bắt những cơ hội việc làm hấp dẫn tại Công ty AGS nhé!

Thông tin tuyển dụng và hướng dẫn

Nguồn: Tổng hợp