Bún thang Hà Nội: Sự kết hợp hoàn hảo, tinh hoa ẩm thực Hà Thành

Công ty TNHH Kế toán - Kiểm toán AGS nằm trong hàng đầu những đơn vị chuyên cung cấp các dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, và tư vấn thuế tài chính. Cùng với chất lượng dịch vụ tốt và uy tín, Công ty đã có nhiều kinh nghiệm trong ngành nghề, để phục vụ công việc thì các kiến thức liên quan đến ngành nghề là điều vô cùng cần thiết cho mỗi cá nhân trong tập thể. Hôm nay Công ty AGS sẽ giới thiệu đến các bạn bún thang Hà Nội, một biểu tượng của ẩm thực kinh kỳ, là sự kết hợp tinh tế giữa hương, sắc và vị, thể hiện phong cách thanh lịch của người Tràng An. Được ví như "bông hoa ngũ sắc", món ăn này chinh phục thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nước dùng trong veo, ngọt ngào từ xương và gà, hòa quyện cùng trứng thái sợi vàng óng, giò lụa trắng ngần, nấm hương thơm lừng và sợi bún mềm mại, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.

Bún thang, một món ăn truyền thống tinh tế của Hà Nội, bắt nguồn từ món canh "thượng thang" của người Hà thành xưa, đặc biệt phổ biến trong dịp Tết cổ truyền. Tên gọi "bún thang" gợi liên tưởng đến thang thuốc Bắc, phản ánh sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu bổ dưỡng. Món ăn này được tạo nên từ thịt gà xé, trứng thái chỉ, giò lụa, nấm hương, tôm khô, củ cải khô... xếp gọn trên bún tươi, chan nước dùng hầm từ xương gà, xương heo, sá sùng hoặc mực khô, tạo vị ngọt thanh đặc trưng. Bún thang không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, giàu dinh dưỡng mà còn ở cách trình bày tinh tế, thể hiện nét thanh lịch của ẩm thực Hà Nội. Ngày nay, bún thang đã trở thành món ăn quen thuộc, được yêu thích quanh năm, là đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.

Bún thang Hà Nội, một món ăn truyền thống đặc sắc, mang đậm nét tinh tế và cầu kỳ trong văn hóa ẩm thực của người Tràng An. Tên gọi "bún thang" xuất phát từ cách thức chế biến món ăn, với nhiều nguyên liệu được thái chỉ nhỏ, xếp gọn gàng trên bát bún, gợi liên tưởng đến các vị thuốc bắc trong các thang thuốc của Đông y. Món ăn này có nguồn gốc từ món canh "thượng thang" của người Hà Nội xưa, thường được nấu vào những dịp lễ Tết cổ truyền. Ngày nay, bún thang đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Mặc dù cách chế biến bún thang đã có nhiều thay đổi để phù hợp với khẩu vị và nhịp sống hiện đại, nhưng những giá trị truyền thống và tinh túy của món ăn vẫn được giữ gìn. Bún thang không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét đẹp văn hóa của Hà Nội, thể hiện sự tinh tế, cầu kỳ và thanh lịch của người Tràng An.

Bún thang, tinh hoa ẩm thực Hà Nội, là sự hòa quyện tuyệt vời của nhiều hương vị tinh tế. Để tạo ra món ăn này, người đầu bếp cần chuẩn bị sợi bún tươi mềm mại, thịt gà ta luộc xé phay ngọt tự nhiên, trứng gà tráng mỏng thái sợi vàng óng, giò lụa thái lát mỏng, tôm khô giã nhỏ rang thơm, nấm hương ngâm mềm, củ cải khô ướp gia vị xào chua ngọt và rau thơm thái nhỏ. Linh hồn của bún thang là nước dùng trong veo, ngọt ngào từ xương gà và tôm khô, được nêm nếm mắm tôm hoặc giấm để tăng thêm độ đậm đà. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện, tạo nên một bát bún thang đậm đà, tinh tế, thể hiện sự cầu kỳ và thanh lịch của ẩm thực Hà Nội.

IV. Thưởng thức bún thang đúng cách