Khám phá món Volga Rice – Đặc sản độc đáo tại thành phố Echizen, tỉnh Fukui

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn pháp lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này, AGS sẽ chia sẻ về một món ăn nổi tiếng tại thành phố Echizen, tỉnh Fukui – Volga Rice, món cơm độc đáo kết hợp giữa cơm chiên, trứng omelette, thịt cốt lết chiên xù, và nước sốt đậm đà. Đây là một món ăn đầy sáng tạo, mang đến hương vị phong phú và thỏa mãn thực khách. Volga Rice không chỉ phổ biến trong các bữa ăn thường ngày mà còn là biểu tượng ẩm thực của địa phương, được phục vụ tại nhiều nhà hàng và trường học. Hãy cùng khám phá món ăn thú vị này trong bài viết dưới đây nhé!

Volga Rice là món cơm nổi tiếng tại thành phố Echizen, tỉnh Fukui, nằm trong danh mục các món ăn ngon hạng B của Nhật Bản. Dù tên gọi Volga có vẻ xa lạ, nhưng món ăn này lại rất gần gũi trong đời sống thường ngày, thường xuất hiện tại các siêu thị địa phương hay trong thực đơn trường học.

Volga Rice là một món ăn thịnh soạn với cơm chiên, phủ lên trên là trứng omelette và thịt heo cốt lết chiên xù, và sau cùng là phủ lên một lớp nước sốt đậm đà. Đây là món ăn kết hợp từ các món Âu phổ biến, được trình bày trên một đĩa đơn. Đôi khi, món này còn được kèm theo rau củ. Volga Rice không có định nghĩa cụ thể nào, và điểm thú vị của Volga chính là sự đa dạng trong cách chế biến.

Phần cơm trứng omelette có thể là cơm xào ketchup hoặc cơm pilaf. Thông thường, món này được phủ bằng thịt heo cốt lết, nhưng tùy từng quán mà có thể thay bằng cốt lết gà hoặc tôm chiên giòn. Phần nước sốt cũng rất đa dạng, từ sốt demi glace, sốt cà chua đến sốt kem trắng. Tuy nhiên, sốt cà ri lại không được chấp nhận vì khi dùng cà ri, món ăn sẽ biến thành một món khác.

Volga Rice mang đến sự thú vị bởi mỗi quán đều có cách trình bày và hương vị khác nhau. Các quán đều chú trọng vào việc sử dụng cơm trứng và nước sốt đặc trưng để tạo nên món Volga Rice độc đáo. Trong số các phong cách khác nhau, đáng chú ý nhất là món Volga Rice Cao Cấp (Premium Volga Rice), sử dụng ít nhất 3 loại nguyên liệu địa phương. Đây là một món ăn sang trọng, mang đến cơ hội thưởng thức những sản vật địa phương phong phú.

Những biến tấu sáng tạo của Volga Rice như Volga Ramen hay Volga Ice đang liên tục ra đời, mang đến nhiều lựa chọn thú vị. Ngoài ra, còn có các sản phẩm tiện lợi dễ thưởng thức, và dưới đây là một vài gợi ý.

Đây là loại bánh gạo được tái hiện hương vị của Volga Rice. Với mùi hương đặc trưng từ ketchup và sốt demi glace, kết hợp với kết cấu giòn rụm, món snack này thực sự gây nghiện.

Phiên bản Volga Rice này giúp bạn dễ dàng thưởng thức ngay cả khi di chuyển. Phần cơm trứng và thịt cốt-lết thấm đẫm sốt demi-glace được cắt thành từng miếng nhỏ, tiện lợi và ngon miệng.

Đây là sản phẩm hợp tác phát triển với Otafuku Sauce. Chỉ cần rưới loại sốt này lên món ăn, bạn sẽ có ngay hương vị đặc trưng của Volga Rice.

Tên gọi Volga Rice được bao phủ bởi nhiều giả thuyết thú vị và vẫn còn là một điều bí ẩn chưa được giải đáp. Có ý kiến cho rằng tên gọi này bắt nguồn từ một món ăn sử dụng trứng có tên Volga ở Nga, bởi sự tương đồng trong cách chế biến. Một giả thuyết khác liên hệ với vùng Borgana ở Ý, nơi từng có một món ăn tương tự, dẫn đến việc món này được đặt tên là Volga Rice. Ngoài ra, có câu chuyện thú vị rằng phần cơm trứng omelette được ví như dòng sông Volga ở Nga, còn miếng thịt cốt lết tượng trưng cho chiếc bè trôi trên sông. Những câu chuyện phong phú này không chỉ làm tăng thêm sức hấp dẫn mà còn kích thích sự tò mò của những ai yêu thích món ăn đặc biệt này.

Volga Rice được cho là đã xuất hiện từ năm 1980 (Showa thứ 55), nhưng chi tiết về nguồn gốc ra đời và quán ăn đầu tiên tạo ra món này vẫn chưa được xác định rõ ràng, với nhiều giả thuyết khác nhau xoay quanh câu chuyện này. Một trong những câu chuyện nổi bật kể rằng vào năm 1981 (Showa thứ 56), chủ quán ăn phương Tây Ishikawa (hiện đã đóng cửa) bắt đầu làm món này sau khi được khách địa phương gợi ý: "Nếu đã có cơm trứng omelette, chắc hẳn anh có thể làm món này được."

Một giả thuyết khác cho rằng quán Kusunoki-ya, từng nằm trên đường Hisago ở Asakusa, Tokyo (hiện cũng đã đóng cửa), vào những năm 1950 (Showa thứ 25) đã tạo ra một món katsudon kiểu Âu lấy cảm hứng từ kênh đào Volga-Don. Sau đó, một đầu bếp từng làm việc tại Kusunoki-ya chuyển đến Fukui và mang theo công thức này đến quán Café de Imari, được mở vào năm 1986 (Showa thứ 61). Món ăn dần trở thành thực đơn được yêu thích và lan rộng tại đây.

Năm 2010 (Heisei thứ 22), Hiệp hội Volgar Nhật Bản được thành lập, nhằm cung cấp thông tin về món Volga Rice và giới thiệu các quán ăn ngon. Hiện nay, món ăn này đã được phục vụ ở nhiều nơi tại tỉnh Fukui và trở thành một món ăn đặc trưng của địa phương.

Mặc dù rất được yêu thích tại Fukui, nhưng theo ông Tsubasa Hatano, chủ tịch Hiệp hội Volgar Nhật Bản, món ăn này hiện không có kế hoạch tham gia các sự kiện lớn như B-1 Grand Prix. Nguyên nhân là vì Volga Rice đòi hỏi nhiều công sức chế biến, khó có thể phục vụ cùng lúc cho một số lượng lớn người. Do đó, nếu muốn thưởng thức món ăn này, bạn nên đến Fukui để trải nghiệm hương vị độc đáo của nó.

Thành phố Echizen, tỉnh Fukui, nơi bạn có thể thưởng thức món Volga Rice, còn nổi tiếng với nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn, trong đó không thể không nhắc đến Gotanjo-ji.

Gotanjo-ji, được biết đến như một ngôi chùa nổi tiếng về cầu duyên, là điểm đến yêu thích của các cặp đôi. Ngoài ra, ngôi chùa này còn được gọi thân mật là Chùa Mèo, vì đây là nơi tiếp nhận và chăm sóc những chú mèo đi lạc hoặc bị bỏ rơi. Hình ảnh các chú mèo tự do đi lại, sống thoải mái trong khuôn viên chùa mang đến cảm giác dễ chịu và thư thái cho khách tham quan. Nếu có dịp đến Echizen để thưởng thức Volga Rice, bạn nhất định nên ghé thăm Gotanjo-ji để tận hưởng bầu không khí yên bình và gặp gỡ những người bạn bốn chân đáng yêu này.

Khi ghé thăm Gotanjo-ji, bạn nên đến vào khoảng 8 giờ sáng hoặc 15 giờ 30 chiều, đúng lúc các chú mèo được cho ăn. Vào giờ này, những chú mèo từ khắp nơi trong chùa sẽ tụ tập lại. Các nhà sư không chỉ chăm sóc những chú mèo bị bệnh mà còn đảm nhiệm việc dọn dẹp vệ sinh cho chúng. Nếu có chú mèo nào chưa đến, các nhà sư sẽ đi gọi bằng cách gõ vào bát thức ăn, tạo nên khung cảnh gần gũi và ấm áp mà du khách thường thích thú quan sát. Ngoài ra, chùa còn cung cấp nhiều sản phẩm liên quan đến mèo như sổ Goshuin (đóng dấu cầu may), các mẫu dấu trang trí hình mèo, và bùa Maneki Neko (mèo thần tài), thu hút đông đảo người yêu mèo đến tham quan.

Thành phố Echizen không chỉ nổi bật với Gotanjo-ji mà còn là thiên đường dành cho những tín đồ ẩm thực. Đặc biệt, món Volga Rice với phần cơm trứng omelette kết hợp cùng cốt lết và nước sốt thơm ngon là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa. Món ăn này ngày càng được phục vụ tại nhiều nhà hàng với đa dạng biến tấu, từ loại cơm, loại cốt lết đến cách kết hợp nước sốt, cho phép thực khách thỏa sức khám phá hương vị yêu thích của riêng mình.

Về phương tiện di chuyển, bạn có thể đến Echizen bằng tàu hỏa từ ga Tokyo trong khoảng 3 giờ 40 phút, hoặc từ các ga Osaka và Nagoya chỉ trong 2 giờ. Nếu xuất phát từ ga Kanazawa, bạn chỉ mất khoảng 1 giờ khi đi tàu tốc hành. Đối với những ai yêu thích trải nghiệm lái xe, việc tự lái đến đây cũng là một lựa chọn lý tưởng. Nếu có dịp ghé thăm tỉnh Fukui, đừng quên thưởng thức món Volga Rice trứ danh và tận hưởng khung cảnh yên bình tại Gotanjo-ji nhé!

Công ty AGS cảm ơn các bạn đã đọc bài viết này. Hy vọng bạn đã có được những thông tin bổ ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin cũng như cơ hội làm việc tại AGS nhé.

Nguồn: https://www.tenposstar.com/blog/local-gourmet/1118/#%E7%A6%8F%E4%BA%95%E7%9C%8C%E8%B6%8A%E5%89%8D%E5%B8%82%E3%81%AE%E8%A6%B3%E5%85%89%E6%83%85%E5%A0%B1%E3%81%A8%E3%82%A2%E3%82%AF%E3%82%BB%E3%82%B9%E6%96%B9%E6%B3%95