Khác với Hiroshimayaki! Đặc điểm của Bingo Fuchuyaki là gì?

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn quản lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về chủ đề Văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Công ty AGS muốn chia sẻ về chủ đề này là để mọi người cùng hiểu rõ về những độc đáo của văn hóa ẩm thực Nhật Bản hơn. Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, chúng ta không thể không nhớ đến những món ăn nổi tiếng như sushi, ramen hay okonomiyaki. Tuy nhiên, Nhật Bản còn có rất nhiều món ăn đặc sản ít người biết đến nhưng lại vô cùng thú vị và ngon miệng. Một trong số đó chính là món Fuchuyaki, đặc sản của vùng Bingo, thuộc tỉnh Hiroshima. Hãy cùng khám phá món ăn này và tìm hiểu lý do tại sao nó lại được yêu thích đến vậy!

Fuchuyaki có lịch sử lâu đời và là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Kyoto. Tương truyền, món ăn này bắt đầu xuất hiện từ thế kỷ 17, khi những người dân Fushimi bắt đầu sáng tạo ra các món ăn nướng đơn giản nhưng đầy hương vị. Đây là món ăn mang đậm dấu ấn của văn hóa Kyoto, một thành phố nổi tiếng với những món ăn tinh tế và thanh nhã. Món Fuchuyaki đã trở thành một trong những món ăn đặc sản của vùng Fushimi và được yêu thích không chỉ trong khu vực mà còn lan rộng ra các nơi khác ở Nhật Bản.

Fuchuyaki là một biến thể của món okonomiyaki – bánh xèo Nhật Bản nổi tiếng, nhưng lại có cách chế biến và hương vị khác biệt so với các loại okonomiyaki khác, đặc biệt là món Hiroshimayaki. Mặc dù có sự tương đồng về nguyên liệu cơ bản, nhưng Fuchuyaki lại đơn giản và nhẹ nhàng hơn, phù hợp cho những ai yêu thích sự thanh mát và dễ ăn.

Điều đầu tiên mà bạn sẽ nhận thấy khi thưởng thức Fuchuyaki chính là sự khác biệt trong thành phần nguyên liệu. Thay vì bao gồm nhiều lớp như trong Hiroshimayaki, Fuchuyaki chỉ sử dụng một số nguyên liệu cơ bản: bột mì, thịt lợn (hoặc gà), rau thái nhỏ và trứng. Tất cả các nguyên liệu này được trộn đều và nướng thành một lớp bánh mỏng, giòn.

Không có mì xào hay các thành phần phức tạp như trong các biến thể khác của okonomiyaki, Fuchuyaki mang lại một cảm giác nhẹ nhàng và dễ ăn hơn rất nhiều. Sự kết hợp giữa rau và thịt nướng mang đến hương vị thanh thoát nhưng lại vô cùng đậm đà.

Quá trình chế biến Fuchuyaki vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Các nguyên liệu được trộn đều với nhau, sau đó đổ lên vỉ nướng phẳng. Món ăn này được nướng cho đến khi vỏ ngoài có độ giòn, vàng ruộm và bên trong vẫn giữ được độ mềm mại của thịt và rau. Điều đặc biệt là không cần phải xếp lớp như trong Hiroshimayaki, Fuchuyaki chỉ cần một lớp mỏng của các nguyên liệu trộn đều, giúp món ăn trở nên nhẹ nhàng, dễ ăn và thích hợp cho những bữa ăn nhanh chóng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Mặc dù cả Fuchuyaki và Hiroshimayaki đều là các biến thể của okonomiyaki, nhưng chúng lại có những sự khác biệt rõ rệt. Hiroshimayaki nổi bật với các lớp mì xào, rau, thịt và trứng, tạo nên một chiếc bánh dày và có nhiều lớp. Ngoài mì, món ăn này còn có gia vị đậm đà, tạo nên hương vị mạnh mẽ và phong phú. Trong khi đó, Fuchuyaki lại nhẹ nhàng và đơn giản hơn. Món ăn này không có mì, không có các lớp nguyên liệu phức tạp mà chỉ có một lớp bánh mỏng, nướng giòn. Chính sự đơn giản này lại khiến Fuchuyaki trở thành một món ăn dễ ăn, dễ chế biến nhưng vẫn đảm bảo đủ hương vị hấp dẫn.

Khi ăn Fuchuyaki, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của rau và độ béo ngậy từ thịt nướng. Món ăn này có một hương vị khá nhẹ nhàng, không quá nặng, và rất dễ ăn. Lớp vỏ ngoài giòn giòn kết hợp với hương vị tươi mát của rau, thịt nướng, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho những bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Bên cạnh đó, nước sốt okonomiyaki thường được rưới lên trên Fuchuyaki, giúp tăng cường hương vị và làm món ăn thêm đậm đà. Lớp nước sốt ngọt ngào, kết hợp với sự giòn tan của bánh và vị thơm từ thịt sẽ khiến bạn muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

Món Fuchuyaki không chỉ là một món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt là của vùng Kyoto. Việc bảo tồn món ăn này giúp duy trì một phần lịch sử lâu dài của khu vực Fushimi, đồng thời giữ gìn những kỹ thuật chế biến truyền thống. Món ăn này cũng phản ánh sự tôn trọng đối với thiên nhiên và nguyên liệu tươi ngon – một yếu tố rất quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản.

Với sự phát triển của ngành du lịch và ẩm thực, Fuchuyaki không chỉ còn là món ăn của người dân địa phương mà ngày càng được biết đến rộng rãi hơn, đặc biệt là trong các nhà hàng Nhật Bản. Việc bảo tồn món ăn này không chỉ là bảo tồn một món ăn đặc sắc mà còn là cách để duy trì những giá trị văn hóa truyền thống, giúp các thế hệ mai sau hiểu và trân trọng di sản ẩm thực của đất nước.

Thông tin khác

Thông tin tuyển dụng và hướng dẫn

Nguồn: Tổng hợp