Món bánh truyền thống Akumaki

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn quản lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. AGS muốn chia sẻ bài viết về chủ đề này là để tìm hiểu rõ hơn về những đặc sắc của văn hóa ẩm thực của Nhật Bản nhé. Vậy thì, mọi người hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về chủ đề này qua bài viết này nhé! Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu về món ăn Akumaki nhé!

1. Món ăn truyền thống Akumaki và lịch sử của nó

Akumaki (あくまき) là một món bánh truyền thống độc đáo của tỉnh Kagoshima, Nhật Bản, thường được ăn trong dịp Tết Đoan Ngọ (端午の節句). Món ăn này còn được gọi là "chimaki" (ちまき) ở một số nơi. Akumaki đã trở thành món ăn truyền thống trong dịp Tết Đoan Ngọ, với hy vọng rằng nó sẽ giúp cho các bé trai lớn lên mạnh mẽ và khỏe khoắn.

2. Cách làm Akumaki

Akumaki được làm từ gạo nếp, được ngâm trong nước tro từ gỗ hoặc tre. Sau đó, gạo nếp này được gói trong lá tre và nấu trong nước tro trong vài giờ. Nước tro có tính kiềm giúp làm mềm cấu trúc của gạo nếp, đồng thời ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, giúp món ăn có thể bảo quản lâu dài. Đây là một món ăn thể hiện trí tuệ của người xưa, đặc biệt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm dễ làm hư thực phẩm như ở Kagoshima.

3, Lễ hội và thời gian ăn Akumaki

Vào khoảng giữa tháng 4, Akumaki bắt đầu xuất hiện nhiều ở các siêu thị và cửa hàng quà tặng trong tỉnh Kagoshima. Trong dịp Tết Đoan Ngọ, người dân sẽ tự làm hoặc mua Akumaki để thưởng thức.

4. Cách thưởng thức Akumaki

Đầu tiên, ngâm gạo nếp trong nước tro qua đêm, sau đó vớt ra và gói vào lá tre tạo thành hình túi. Tiếp theo, nấu món này trong nước tro pha loãng trong hơn 3 giờ cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu nâu bóng bẩy. Sau khi vớt ra, lột vỏ tre và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Akumaki có thể được rắc lên một ít bột đậu nành, đường đen hoặc đường trắng tùy theo sở thích. Ở một số nơi, người ta còn ăn Akumaki với nước tương và đường. Món này có kết cấu dai và đầy đặn, mang lại cảm giác no nê khi ăn.

5. Bảo tồn và phát triển Akumaki

Hiện nay, vào dịp Tết Đoan Ngọ, Akumaki vẫn có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm và cửa hàng bánh kẹo truyền thống. Ngoài sản phẩm hoàn chỉnh, các nguyên liệu như gạo nếp, nước tro và vỏ tre cũng được bày bán tại các cửa hàng. Akumaki cũng là một món quà lưu niệm phổ biến của Kagoshima, và du khách có thể mua món này tại các cửa hàng quà tặng.

Công ty AGS cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này. Hi vọng bạn sẽ có được những thông tin hữu ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin cũng như cơ hội việc làm tại AGS nhé!