“Cơm Vàng” Ōhan - Một món ăn có lịch sử đặt biệt

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn quản lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. AGS muốn chia sẻ bài viết về chủ đề này là để tìm hiểu rõ hơn về những đặc sắc của văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. Vậy thì, mọi người hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về chủ đề này qua bài viết này nhé! Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu về món ăn“Cơm Vàng” Ōhan - Một món ăn có lịch sử đặt biệt nhé!

Nếu bạn yêu thích khám phá những món ăn truyền thống độc đáo, thì Ōhan, hay còn gọi là "Cơm vàng", sẽ là một món ăn không thể bỏ qua khi đến với Nhật Bản, đặc biệt là thành phố Usuki, nơi món ăn này mang đậm bản sắc văn hóa và lịch sử.

黄飯 (Ōhan) được làm từ gạo nấu với nước đã được ngâm từ quả くちなし (kuchinashi). Quả này có màu vàng đặc trưng và khi ngâm trong nước, nước sẽ chuyển sang màu vàng, tạo ra màu sắc đặc biệt cho món cơm. Đây là một món ăn đơn giản nhưng mang ý nghĩa đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Ngoài cơm vàng, món ăn này còn đi kèm với けんちん汁 (Kenchin-jiru) - một loại súp có nguyên liệu từ các loại rau củ, đậu hũ, và có thể bao gồm cả cá trắng. Món cơm vàng và súp Kenchin-jiru kết hợp với nhau tạo thành một bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

Cơm vàng không phải là một món ăn bình thường mà có một lịch sử khá lâu đời. Vào thời Edo, khi người dân phải sống trong điều kiện khó khăn và tiết kiệm, họ đã sáng tạo ra món cơm vàng này như một sự thay thế cho cơm gạo đỏ dùng trong các dịp lễ tết, để có thể tổ chức các buổi lễ mừng mà không cần phải tốn kém. Cơm vàng với màu sắc đặc trưng mang lại sự vui tươi và là món ăn thể hiện lòng hiếu khách trong các dịp lễ hội.

Ở Usuki, tỉnh Ōita, cây くちなし (kuchinashi) có thể dễ dàng được tìm thấy trong nhiều khu vườn của các gia đình. Vào những dịp lễ tết hoặc các sự kiện quan trọng, người dân nơi đây thường sử dụng quả kuchinashi để nấu cơm vàng, một món ăn mang tính biểu tượng của sự may mắn và lễ hội.

Ngày nay, Cơm vàng không chỉ được nấu trong các gia đình mà còn xuất hiện trong trường học, nhà hàng và các lễ hội địa phương. Đây là món ăn được yêu thích bởi mọi lứa tuổi, từ trẻ em cho đến người già, và đang được bảo tồn và phát triển như một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của Usuki.

Với sự phát triển của thời gian, món Cơm vàng hiện nay không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là niềm tự hào của người dân Usuki. Nó không chỉ được yêu thích bởi hương vị đặc biệt mà còn chứa đựng trong đó những giá trị văn hóa quý báu, là sự kết nối giữa quá khứ và hiện tại. Món ăn này không chỉ đơn giản là một phần của ẩm thực, mà còn là một biểu tượng của sự đoàn kết, tinh thần gia đình và cộng đồng.

Hãy thử thưởng thức món cơm vàng khi có dịp đến Usuki và cảm nhận hương vị của lịch sử, của sự hiếu khách và tôn vinh truyền thống của vùng đất này!

Công ty AGS cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này. Hi vọng bạn sẽ có được những thông tin hữu ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin cũng như cơ hội việc làm tại AGS nhé!