“Hoto” – Món ăn hoàn hảo thích hợp cho ngày se lạnh

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn quản lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. AGS muốn chia sẻ bài viết về chủ đề này là để tìm hiểu rõ hơn về những đặc sắc của văn hóa ẩm thực của Nhật Bản nhé. Vậy thì, mọi người hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về chủ đề này qua bài viết này nhé! Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu về món ăn Hoto nhé!

“Hoto” là món ăn địa phương của tỉnh Yamanashi. Món ăn này được chế biến với nhiều loại rau nên rất bổ dưỡng và nếu húp nước súp làm từ miso sẽ giúp cơ thể bạn ấm lên. Đây là món ăn rất phù hợp vào thời điểm dễ bị cảm lạnh trong năm khi những ngày se lạnh kéo dài.

Hoto có vẻ khó chế biến nhưng thực tế nó có thể được làm tại nhà. Lần này, chúng tôi sẽ giải thích về lịch sử của Hoto, nguyên liệu và những điểm quan trọng khi làm món Hoto tại nhà.

Hoto là loại mì làm bằng cách nhào bột mì rồi cắt thành từng miếng dày, sau đó nấu trong súp miso với các nguyên liệu như hành lá, nấm hương và khoai tây. Món này được ăn chủ yếu ở tỉnh Yamanashi và được Bộ Nông lâm thủy sản Nhật Bản chọn vào năm 2007 là một trong “100 món ăn địa phương của nông thôn, miền núi và làng chài”.

Hoto được làm đơn giản bằng cách nấu mì và rau theo mùa trong súp miso, sức hấp dẫn của nó nằm ở điểm do dễ làm và có giá trị dinh dưỡng cao. Về nguồn gốc cái tên, có giả thuyết cho rằng Takeda Shingen đã tự cắt nguyên liệu bằng chính thanh kiếm của mình nên được đặt tên là “Hoto” (có nghĩa là thanh bảo đao), và món ăn này được tiếp tục yêu thích như một “đặc sản Yamanashi”.

Mì Hoto được làm bằng cách nhào bột với nước, cán tròn rồi cắt thành từng miếng lớn. Mặc dù trông giống Kishimen nhưng Hoto không trộn thêm muối trong quá trình chế biến. Vì vậy, mì không cần phải luộc để loại bỏ muối và điểm độc đáo của món ăn này là được nấu từ mì sống.

Ngoài ra, mì Hoto được cắt mà không cần chờ “gluten” giúp tạo độ cứng cho mì, dẫn đến sợi mì mềm hơn so với mì udon thông thường. Sợi mì dễ bị nát và do được đun sôi mà không loại bỏ bột nên nước súp trở nên đặc, đây cũng là đặc điểm riêng của Hoto. Nước súp càng đặc thì càng khó nguội nên nó vẫn còn độ nóng cho đến khi bạn ăn xong.

Nước súp được làm bằng cách hòa tan miso với nước luộc cá mòi khô. Vào mùa lạnh, người ta thường luộc bí ngô rồi hòa tan trong súp. Cá mòi khô từ nước súp đôi khi được sử dụng làm nguyên liệu mà không cần loại bỏ chúng.

Hoto được ninh với nhiều loại nguyên liệu khác nhau nên sức hút của món ăn này là có nhiều chất dinh dưỡng. Vào mùa hè, hành lá, hành tây và khoai tây được dùng làm nguyên liệu, còn vào mùa đông, bí ngô, khoai môn, cà rốt, bắp cải và củ ngưu bàng được dùng làm nguyên liệu. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại nấm như nấm hương và nấm hải sản, cũng như thịt lợn và thịt gà.

Hoto là món ăn có sự cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời với tinh bột đến từ bột mỳ và khoai tây, protein từ miso và thịt, vitamin từ rau củ quả. Đun nhỏ lửa với các nguyên liệu yêu thích của bạn để có một bữa ăn ngon và bổ dưỡng.

Ở tỉnh Yamanashi, nơi phần lớn là miền núi và không thích hợp cho việc trồng lúa, Hoto từ lâu đã trở thành món ăn chính trong chế độ ăn uống thay thế cho gạo. Ở một số vùng, người ta cho rằng việc làm mì Hoto một cách khéo léo là một phần của quá trình rèn luyện trước khi lấy chồng.

Một cách dễ dàng để làm mì Hoto tại nhà là sử dụng kishimen mua ở cửa hàng. Tuy nhiên, nếu bạn định làm món này ở nhà, tại sao không thử tự làm sợi mì dày đặc trưng của món Hoto?

Hoto là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết trong mùa đông. Ăn Hoto vào những ngày se lạnh sẽ giúp cơ thể bạn chống lại bệnh cảm lạnh. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều rau củ quả nên sẽ có chế độ ăn uống cân bằng phù hợp với những người hiện đại ngày nay. Nếu có cơ hội đến tỉnh Yamanashi, nhất định bạn hãy thưởng thức món ăn mang tính lịch sử địa phương “Hoto” này nhé!

Công ty AGS cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này. Hi vọng bạn sẽ có được những thông tin hữu ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin cũng như cơ hội việc làm tại AGS nhé!

Thông tin khác

Thông tin tuyển dụng và hướng dẫn

Nguồn: Tổng hợp