Khám phá sự đặc biệt của "Fujinomiya Yakisoba" – món mì xào nổi tiếng của Nhật Bản

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn quản lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. AGS muốn chia sẻ bài viết về chủ đề này là để tìm hiểu rõ hơn về những đặc sắc của văn hóa ẩm thực của Nhật Bản nhé. Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu về  sự đặc biệt của "Fujinomiya Yakisoba" – món mì xào nổi tiếng của Nhật Bản. Mọi người hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về chủ đề này qua bài viết này nhé!

Fujinomiya, một thành phố nhỏ nằm dưới chân núi Fuji hùng vĩ, không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn với một món ăn đặc trưng đã trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của khu vực: Yakisoba Fujinomiya. Món mì xào này không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn mang trong mình câu chuyện lịch sử thú vị và những nét đặc trưng riêng biệt đã khiến nó trở thành một trong những món ăn địa phương nổi tiếng của Nhật Bản.

Sau chiến tranh thế giới thứ hai, khi Nhật Bản nhận được viện trợ từ Mỹ, trong đó có lúa mì, người dân Fujinomiya đã sáng tạo ra cách chế biến mì xào từ loại thực phẩm này. Chính nhờ vào sự sáng tạo đó, món "Yakisoba" truyền thống đã trở thành một món ăn phổ biến trong đời sống của người dân địa phương. Tuy nhiên, phải đến mùa thu năm 2000, khi "Hội Yakisoba Fujinomiya" được thành lập, món ăn này mới chính thức được công nhận và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Nhật Bản.

Mặc dù là một món mì xào phổ biến, nhưng Fujinomiya Yakisoba có những yếu tố đặc biệt giúp phân biệt nó với các phiên bản khác của món mì xào tại Nhật Bản:

• Mì xào được làm từ mì hấp và lạnh

Quá trình chế biến mì rất đặc biệt, mì sau khi hấp được làm lạnh nhanh chóng và được phủ một lớp dầu mỏng, giúp mì giữ được độ dai, giòn mà không bị ướt. Đây là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt về kết cấu so với các loại mì xào khác.

• Sử dụng bắp cải địa phương

Bắp cải được trồng tại địa phương là một nguyên liệu không thể thiếu trong món Fujinomiya Yakisoba. Bắp cải giòn, ngọt, kết hợp với mì xào tạo ra sự hòa quyện hoàn hảo, tăng thêm độ ngon miệng.

• Sốt Worcestershire thơm ngon và ít mặn

Một trong những điểm nổi bật của món Yakisoba Fujinomiya là việc sử dụng một loại sốt Worcestershire đặc biệt, với vị hơi cay và ít mặn hơn các loại sốt thông thường. Chính điều này giúp mì dễ dàng thấm đều sốt và tạo nên hương vị tinh tế.

• Sử dụng mỡ lợn và thịt mỡ

Trong quá trình chế biến, mỡ lợn và một phần thịt mỡ cũng được sử dụng để làm gia vị cho món ăn, mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn.

• Thêm vị ngon từ "Dashi Katsu"

Món ăn này không thể thiếu một loại gia vị đặc biệt gọi là "dashi katsu", là loại bột được làm từ cá thu ngâm trong nước muối. Thành phần này giúp món ăn có một mùi vị đặc trưng, đậm đà và hấp dẫn hơn.

• Cải thiện hương vị với gừng chua

Cuối cùng, một yếu tố không thể thiếu khi thưởng thức cùng món này là gừng đỏ – một loại gừng chua đặc biệt được gọi là "Mikachan". Gừng này giúp món ăn thêm phần tươi mới và cân bằng vị giác.

Yakisoba Fujinomiya không chỉ là một món ăn bình dân mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Món ăn này đã vượt qua nhiều thử thách lịch sử để trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, không chỉ thu hút du khách mà còn là món ăn gắn liền với những kỷ niệm của người dân địa phương.

Nếu có dịp ghé thăm Fujinomiya, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món Yakisoba đặc trưng này, để hiểu rõ hơn về sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và sự sáng tạo của người dân nơi đây.

Công ty AGS cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này. Hi vọng bạn sẽ có được những thông tin hữu ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin cũng như cơ hội việc làm tại AGS nhé!