Suwama – một loại bánh mochi truyền thống của Nhật

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn quản lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. AGS muốn chia sẻ bài viết về chủ đề này là để tìm hiểu rõ hơn về những đặc sắc của văn hóa ẩm thực của Nhật Bản nhé. Vậy thì, mọi người hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về chủ đề này qua bài viết này. Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu về món  Suwama – một loại bánh mochi truyền thống của Nhật nhé!

Nếu bạn có dịp ghé thăm khu vực Shinai thuộc thành phố Kosei, một món ăn không thể bỏ qua chính là "Suwama" – một loại bánh mochi truyền thống mang đậm hương vị và lịch sử của địa phương.

Suwama là một loại bánh mochi được làm từ bột gạo, đường đen, đường cát, xì dầu và muối, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị. Bánh có hình dạng lớn giống đồng tiền, với đặc điểm nổi bật là trên bề mặt có hai đường rãnh song song tạo thành hình sóng. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng câu chuyện văn hóa đặc biệt của khu vực Shinai.

Một số giả thuyết cho rằng Suwama có nguồn gốc từ "Suama", một loại bánh ngọt truyền thống của Edo (Tokyo ngày nay) ra đời từ thời Edo, nhưng không rõ chính xác khi nào món ăn này xuất hiện ở khu vực Shinai. Suwama đã trở thành món ăn phổ biến trong các gia đình địa phương từ thời Meiji( thời Minh Trị).

Ngoài ra, Suwama cũng có thể có liên quan đến một loại bánh khác ở vùng Kansai mang tên "Suhama" (洲浜), được làm từ bột đậu nành và có hình dạng giống như sóng biển. 

Điều đặc biệt của Suwama là hình dạng giống đồng tiền với hai đường rãnh trên bề mặt tạo thành hình sóng, giống với hình ảnh của bãi biển với sóng vỗ về. Theo một số câu chuyện, hình dạng này chính là sự đại diện cho hình ảnh "Suhama" (洲浜), nơi sóng biển vỗ vào bờ cát. Với hình dáng và hương vị đặc trưng này, Suwama đã trở thành món ăn quen thuộc trong các gia đình địa phương, đặc biệt là vào các dịp lễ hội như Tết Nguyên Đán hoặc Lễ hội.

Ngày nay, Suwama không chỉ xuất hiện trong các dịp lễ hội truyền thống mà còn được bán tại các cửa hàng bánh ngọt ở Shinai. Mỗi cửa hàng lại có một công thức và hương vị khác nhau, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho món ăn này. Mặc dù việc làm Suwama tại nhà đã giảm bớt, nhưng văn hóa làm bánh vẫn được truyền lại qua các lớp người thông qua các lớp học và các hoạt động cộng đồng.

Vào mùa xuân, Suwama lại được bày bán rộng rãi ở các cửa hàng bánh ngọt trong thành phố, cho phép du khách và người dân địa phương thưởng thức những hương vị khác biệt từ từng cửa hàng. Đây là cơ hội để bạn trải nghiệm sự phong phú và sự kết nối văn hóa trong mỗi chiếc bánh Suwama.

Công ty AGS cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này. Hi vọng bạn sẽ có được những thông tin hữu ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin cũng như cơ hội việc làm tại AGS nhé!