Nhà hàng có cần tách riêng hoá đơn bia rượu nữa không?

DAD Huyen ACC

23 thg 9, 2025

Từ ngày 01/7/2023, chính sách giảm thuế giá trị gia tăng (GTGT) chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp và người tiêu dùng. Tuy nhiên, đối với lĩnh vực kinh doanh nhà hàng – nơi thường phục vụ cả món ăn, nước ngọt và bia rượu – lại phát sinh một thắc mắc lớn: Liệu bia rượu có được giảm thuế xuống 8% không? Và nhà hàng có phải tách riêng hóa đơn cho các mặt hàng này như trước đây không? Đây là vấn đề khiến không ít chủ kinh doanh băn khoăn trong quá trình xuất hóa đơn, kê khai thuế.

Bia rượu có được giảm thuế GTGT xuống 8% không?

Câu trả lời chắc chắn là không. Lý do:

· Chịu thuế tiêu thụ đặc biệt: Theo Luật Thuế tiêu thụ đặc biệt 2008 và Luật sửa đổi 2014, rượu từ 20 độ trở lên và bia đều chịu thuế suất 65%, rượu dưới 20 độ chịu mức 35%. Đây là nhóm hàng hóa mà Nhà nước quản lý chặt chẽ nhằm hạn chế tiêu dùng, vì vậy không được xếp vào danh mục ưu đãi giảm thuế.

· Quy định tại Nghị định 44/2023/NĐ-CP: Chỉ hàng hóa, dịch vụ đang áp dụng mức thuế suất 10% mới được giảm xuống 8%, trừ nhóm chịu thuế tiêu thụ đặc biệt (Phụ lục II kèm theo nghị định). Rượu, bia vì thế bị loại trừ.

Nói cách khác, dù bạn kinh doanh nhà hàng hay quán ăn, phần bia rượu trong menu vẫn phải áp dụng thuế suất thông thường, không được giảm xuống 8%.

Nhà hàng có cần xuất riêng hóa đơn cho bia, rượu?

Đây mới là điểm thay đổi quan trọng so với trước đây.

· Quy định cũ (Nghị định 15/2022/NĐ-CP): Nếu muốn hưởng giảm thuế, nhà hàng phải xuất hóa đơn riêng cho hàng hóa, dịch vụ áp dụng mức thuế suất ưu đãi. Điều này khiến nhiều doanh nghiệp phải lập hai hóa đơn cho cùng một bàn ăn – vừa phiền phức, vừa mất thời gian.

· Quy định mới (Nghị định 44/2023/NĐ-CP): Nhà hàng không còn phải tách riêng hóa đơn. Tất cả món ăn, nước uống (nước ngọt, cà phê,…) và bia rượu đều có thể gộp chung trong một hóa đơn, nhưng phải ghi rõ thuế suất áp dụng cho từng dòng hàng hóa.

Cách lập hóa đơn cụ thể:

Theo phương pháp khấu trừ:

Ghi chi tiết từng mặt hàng với thuế suất tương ứng (8% hoặc 10%).
Tính riêng tiền thuế cho từng loại, sau đó cộng lại để ra tổng số tiền khách phải thanh toán.

Ví dụ: Một bàn ăn gọi 1 phần lẩu (thuế suất 8%) và 2 chai bia (thuế suất 10%). Trên hóa đơn sẽ thể hiện:

Lẩu: giá + 8% thuế.
Bia: giá + 10% thuế.
Tổng cộng = tiền hàng + tiền thuế của cả hai.

Theo phương pháp tỷ lệ % trên doanh thu:

Tại cột “thành tiền” ghi giá trị hàng hóa, dịch vụ trước khi giảm.
Ghi chú “đã giảm… (ghi số tiền cụ thể)” tương ứng với 20% mức tỷ lệ % để tính thuế GTGT.

Đối với bia rượu – vì không được giảm – thì vẫn giữ nguyên, không ghi giảm.

Kết luận

Tóm lại, rượu bia không được hưởng mức thuế GTGT ưu đãi 8% vì thuộc nhóm hàng chịu thuế tiêu thụ đặc biệt. Tuy nhiên, từ ngày 01/7/2023, nhà hàng, quán ăn không cần phải lập hóa đơn riêng cho bia rượu như trước đây. Chỉ cần gộp chung vào một hóa đơn và ghi rõ thuế suất áp dụng cho từng mặt hàng.

Điểm mới này giúp doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống giảm đáng kể thủ tục hành chính, tiết kiệm thời gian khi lập hóa đơn mà vẫn đảm bảo minh bạch, đúng luật. Đồng thời, khách hàng cũng dễ dàng kiểm tra, đối chiếu chứng từ hơn.

Vì vậy, các chủ nhà hàng hãy cập nhật kịp thời để tránh sai sót khi kê khai thuế, đồng thời tận dụng sự đơn giản hóa trong quy trình để quản lý kinh doanh hiệu quả hơn.