Bánh Giầy: Món Ăn Truyền Thống Đậm Đà Hương Vị Việt

AGS Hòa ADI

14 thg 4, 2025

Công ty Kế toán AGS Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực tư vấn và cung cấp dịch vụ Kế toán, Kiểm toán, Thuế, Tư vấn quản lý, chuyển đổi và tái cơ cấu doanh nghiệp.

Trong bài viết này công ty AGS sẽ chia sẻ về chủ đề Bánh giầy - Bánh Giầy, một món ăn giản dị nhưng lại mang trong mình nhiều ý nghĩa văn hóa sâu sắc, từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống trong đời sống người Việt. Đặc biệt, trong các dịp lễ tết, hay khi thờ cúng tổ tiên, bánh Giầy luôn xuất hiện như một biểu tượng của sự tôn kính, lòng biết ơn và đoàn kết gia đình. Hãy cùng khám phá về bánh Giầy, món ăn dân dã nhưng đầy ý nghĩa trong nền ẩm thực Việt Nam qua bài viết dưới đây.

Cùng tìm hiểu kĩ hơn về chủ đề này qua bài viết dưới đây nhé.

1. Bánh Giầy Là Gì?

Bánh Giầy là một loại bánh được làm từ gạo nếp, có hình dạng tròn và dày, được nặn từ bột gạo nếp xay nhuyễn rồi hấp chín. Bánh Giầy có thể có một lớp nhân bên trong, nhưng bánh truyền thống thường không có nhân. Với độ dẻo, mềm, và vị ngọt tự nhiên của gạo nếp, bánh Giầy trở thành món ăn ngon miệng và dễ ăn. Món bánh này có thể được thưởng thức như một món ăn vặt, hoặc sử dụng trong các lễ cúng của gia đình.

2. Nguồn Gốc và Ý Nghĩa Của Bánh Giầy

Theo truyền thuyết dân gian, bánh Giầy có nguồn gốc từ thời vua Hùng. Trong một lần vua Hùng Vương muốn truyền ngôi cho con, ông yêu cầu các con dâng lên một món quà tượng trưng cho trời đất để thể hiện lòng thành kính. Lạc Long Quân, người con trai của vua, đã dâng lên vua món bánh Giầy, với hình tròn tượng trưng cho trời, và món bánh Chưng, với hình vuông tượng trưng cho đất. Nhờ món bánh Giầy này, Lạc Long Quân đã được vua chọn là người kế vị.

Chính vì vậy, bánh Giầy không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự kính trọng trời đất, tổ tiên và là món ăn thể hiện sự kết nối, hòa hợp giữa con người và thiên nhiên.

3. Quy Trình Làm Bánh Giầy

Việc làm bánh Giầy tuy đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu. Dưới đây là quy trình làm bánh Giầy cơ bản:

Chuẩn Bị Nguyên Liệu: Nguyên liệu chính để làm bánh Giầy là gạo nếp. Gạo nếp được ngâm nước để làm mềm, sau đó xay nhuyễn thành bột gạo.
Nặn Bánh: Bột gạo sau khi xay nhuyễn được nhào nặn thành những chiếc bánh tròn nhỏ, thường có kích thước vừa phải, phù hợp để đặt lên mâm cúng.
Hấp Bánh: Sau khi nặn xong, bánh được cho vào nồi hấp cho đến khi chín đều, mềm dẻo. Bánh Giầy sau khi hấp có màu trắng sáng, dẻo và mềm mịn, không quá cứng mà cũng không quá mềm.
Thưởng Thức: Bánh Giầy có thể ăn kèm với các loại gia vị như muối vừng, đậu xanh, hoặc được dùng trong các mâm cúng tổ tiên. Ngoài ra, bánh cũng có thể được ăn với thịt lợn, chả, hoặc dùng để làm quà biếu trong các dịp lễ hội.

4. Bánh Giầy Trong Văn Hóa Người Việt

Bánh Giầy có mặt trong rất nhiều dịp lễ tết quan trọng của người Việt. Trong các mâm cúng tổ tiên, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên Đán, bánh Giầy là món không thể thiếu. Bánh Giầy tượng trưng cho sự kết nối giữa con người và đất trời, giữa quá khứ và hiện tại, là món quà dâng lên tổ tiên để thể hiện lòng thành kính, biết ơn.

Hơn nữa, bánh Giầy còn là món ăn trong các lễ hội, các dịp quan trọng của gia đình. Người dân thường làm bánh Giầy để đãi khách trong các ngày lễ lớn, hoặc sử dụng bánh Giầy như một món quà thể hiện sự tôn trọng và hiếu kính với ông bà tổ tiên.

5. Bánh Giầy Trong Thời Đại Hiện Đại

Dù là món ăn truyền thống của người Việt, nhưng bánh Giầy vẫn được gìn giữ và phát huy trong xã hội hiện đại. Ngày nay, bánh Giầy không chỉ được dùng trong các dịp lễ hội mà còn trở thành một món ăn vặt phổ biến, dễ làm và dễ ăn. Các biến thể của bánh Giầy như bánh Giầy nhân đậu xanh, bánh Giầy cuộn, hay bánh Giầy mini cũng được ra đời để phù hợp với nhu cầu thưởng thức của nhiều người.

Nhiều gia đình và cơ sở sản xuất bánh đã sáng tạo thêm nhiều kiểu bánh Giầy mới để phù hợp với thời đại, nhưng hương vị đặc trưng của bánh Giầy truyền thống vẫn luôn được yêu thích. Món bánh này không chỉ mang giá trị ẩm thực mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa của người Việt.

6. Kết Luận

Bánh Giầy, với hình thức đơn giản nhưng ý nghĩa sâu sắc, là món ăn không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân Việt Nam. Món bánh này không chỉ là sự kết hợp của những nguyên liệu tự nhiên mà còn là biểu tượng của lòng kính trọng trời đất, của sự kết nối giữa con người và tổ tiên. Trong mỗi dịp lễ Tết, khi chiếc bánh Giầy được dâng lên mâm cúng, đó là lúc người Việt thể hiện lòng biết ơn, sự kính trọng đối với nguồn cội, và cũng là lúc giá trị truyền thống của dân tộc được vẹn nguyên.

Dù trải qua bao thăng trầm của thời gian, bánh Giầy vẫn luôn là món ăn mang đậm giá trị văn hóa, là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ hội và là một món ăn dân dã không bao giờ mất đi trong trái tim người Việt. Công ty AGS cảm ơn bạn đã dành thời gian để đọc bài viết này. Hy vọng bạn đã có được những thông tin bổ ích. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin cũng như cơ hội việc làm tại AGS nhé.